Typiskt svenskt, fast ändå inte

Under vår invigning av gårdsbutiken fick vi en kommentar om att formuleringen ”lagom stark” på Chilitronkorven var typiskt svenskt… Och ja, det är ju något visst med ordet ”lagom” 🙂

Nu är det ganska många som har smakat årets nykomling och vi har fått en hel del positiv feedback. Att skryta är definitivt osvenskt och inte det minsta lagom, men ibland kan man bara inte låta bli! Med viss censurering av kraftuttryck löd utlåtandet från husbondens kusin som följer:

”Ta patent på citron/chilikorven! Den är en viktigare uppfinning än dynamiten!” 

Huruvida den kommer att ge oss (eller snarare Claessons Chark som tillverkat korven) nobelpris återstår att se, men nu känner vi oss ÄNNU säkrare på att den blev riktigt riktigt bra.

Köttet är givetvis svenskt och korven är oslagbart närproducerad förutom god – kan det bli bättre?

Vi har hela dagsmenyn!

Årets korv går fort åt, det har ju varit mer grillvänligt än gräsvänligt väder och det kanske bidrar? Tar den slut kommer vi att göra  mer, men kanske inte med exakt samma smaker, så vänta inte för länge!

Det finns två sorters ”matkorv”, först vår klassiska Premiärkorv med timjan och vitlök, den här gången med ännu mer timjansmak. Att det inte smakar exakt lika från gång till gång är naturligt när man tillverkar på hantverksmässigt sätt. Köttet som ingår skiljer sig från djur till djur till exempel. Men riktigt god är den, det vågar vi påstå!

Redan en Sjögårds-klassiker!

Redan en Sjögårds-klassiker!

Inför årets säsong lade vi pannan i djupa veck för att komma på en ny smaksättning på korv som skulle vara god att grilla. Efter många diskussioner fram och åter blev resultatet Chilitronkorv 🙂 ”Lagom” het av chili och liten ton av citrus.

Årets nykomling, men redan självklar i gänget!

Årets nykomling, men redan självklar i gänget!

Premiär och Chilitronkorven ligger i 2-pack om ca 150 eller 170 gram för 40 respektive 45 kronor. De är frusna och håller sig en vecka i kylen efter upptining. (För dagen finns ett litet antal som ännu inte frusits in men de är nog snart konsumerade…)

Sist men inte minst (snarare tvärtom) har vi äntligen också en kallrökt korv, även den här gången med smak av örter. Örtagårdskorven är givetvis god som pålägg men passar också som snacks vid fördrinken eller till en öl.

En rejäl bit, men så god att den inte varar så länge ändå...

En rejäl bit, men så god att den inte varar så länge ändå…

Örtagårdskorven håller sig ända till slutet av augusti i kylen. En bit på 300 gram kostar 80 kronor.

Menyn skulle kunna se ut såhär: Till frukost smörgås med Örtagårdskorv, lunch bestående av grillad Chilitronkorv med bröd och sedan middag bestående av grillad eller stekt Premiärkorv med potatis och tzatziki eller fetaostkräm.

Till grillen finns annars några enstaka kotletter kvar liksom en del revben. Och nu är det bara drygt två månader tills de första köttlådorna kan levereras!

Gräs ur många olika aspekter

Förstaskörden är avklarad i god tid och förhoppningsvis blev det riktigt bra foder. Gräset tog fart efter det lilla regn som kom och det blev hyfsad mängd. Vi har ju inga egna vallmaskiner så vi fick anlita maskinstation och är mycket nöjda både med utförandet och med att deras maskiner klarade sig undan skador från all sten som finns här.

På tork

På tork

Efter två dagars torkning blev det pressning och plastning, hela 17 rätt så stora balar fick vi. Det täcker inte hela vinterns behov men den mest näringskrävande perioden under högdräktighet och lamning är åtminstone säkrad.

Strålande sommarväder med lite vinterkänsla

Strålande sommarväder med lite vinterkänsla

Efter att balarna körts hem fick fåren komma ut på vallarna för att beta rent längs kanterna. Det tyckte de var fantastiskt!

M-a-s-s-o-r av gräs som ändå inte var förvuxet, hurra hurra!

M-a-s-s-o-r av gräs som ändå inte var förvuxet, hurra hurra!

Och så kan man ju göra en kvalitetskontroll av vintermenyn också!

Och så kan man ju göra en kvalitetskontroll av vintermenyn också!

Utspridda och totalt fokuserade på uppgiften

Utspridda och totalt fokuserade på uppgiften

Gotlandsfår är kända för att vara sociala och våra är extremt rastypiska på det sättet. När de kommer på nytt bete är de dock oftast inte särskilt intresserade av klappning utan då vill de koncentrera sig på sitt huvudintresse – mat.

Det är inte bara gräset på vallarna som växer utan även där fåren betar förstås. På ”kobetet” som vi lånar av Olof kom det upp en massa ogräs, tydligen inte så smakligt för fåren för de lämnade de vackra gula blommorna. Då blev det till att ta årets premiärtur med betesputsen:

Gult är inte fult!

Gult är inte fult!

Putsningen hade behövts ändå för att få bort allt det grova som de kräsna ulltussarna inte vill ha.

En jobbig typ av gräs är det som verkligen växer alldeles för fort, nämligen det som är under staketen… Vi har ju bara elstaket och det har sina för- och nackdelar. Till nackdelarna hör definitivt att det kräver kontinuerlig röjning för att det ska vara ordentligt med ström i trådarna. Otacksamt på så vis att det snabbt växer upp igen men den omedelbara effekten är åtminstone ganska tydlig:

Före röjning, knappt synliga trådar...

Före röjning, knappt så att man ser den nedersta tråden…

Såhär ska det se ut!

Såhär ska det se ut!

I den inofficiella arbetsfördelning har röjandet hamnat på husveterinärens lott. Inget hedersuppdrag precis, trots försök att göra det roligare genom att ge röjsågen en ny benämning. I år har arbetet dock blivit betydligt mer behagligt att utföra när vi unnat oss en ny ”nöjsåg”.

Vår nyaste medarbetare!

Vår nyaste medarbetare!

Sista ”grässorten” för idag är det som förhoppningsvis ska bli en ny bra vall. Supergrannen Olof har plöjt, harvat, plockat sten och sått. Sen har vi ringvältat samt plockat sten, plockat sten och plockat lite till. Trots den ihållande torkan kommer havren fint och än finns det hopp för att gräset också ska komma igång.

Raka fina rader

Raka fina rader

De vita stolparna markerar de ”jordfasta” stenarna, det vill säga dem man inte kan få loss från marken och som kan orsaka betydande maskinhaverier om man kör på dem. Det gick åt en hel del såna stolpar kan man säga… Men så är vi ju också STENRIKA här i Sörby 🙂

En gårdsbutik blir till

Nu känns det som den naturligaste sak  världen att vi har en butik, men så har det ju inte alltid varit. När de mer konkreta planerna tog fart spanade vi flitigt på Blocket och konstaterade snart att de friggebodar och liknande som fanns där var antingen för små, för stora, för dyra eller omöjliga att frakta hit 🙁 Men när nöden är som störst är hjälpen som närmast heter det! Snäll granne-metoden (den bästa av metoder?) användes igen när vi adopterade en liten bod som fanns ett stenkast från gården.

Boden, en gång i tiden byggd av supergrannen Olof och hans pappa, var perfekt i storlek. Helt ”oinredd” förstås men det gick ju att råda bot på! När vi, faktiskt ganska enkelt, hade fått den på plats satte vi igång med isolering, höjning av innertaket, målning in- och utvändigt, tapetsering, mer Blocket-spaning efter saker att inreda med och tusen andra små detaljer. Vi ska bespara er alla detaljer om krökta spik, klämda tummar, felmätningar och andra utmaningar längs vägen så det blir bara en bildkavalkad:

Under förberedelsearbetet fick vi kämpa med en del sten...

Under förberedelsearbetet fick vi kämpa med en del sten…

Men snart nog var butiksämnet på plats!

Men snart nog var butiksämnet på plats!

Vi fick byta ett par brädor och sätta in en ny (men begagnad) dörr

Vi fick byta ett par brädor och sätta in en ny (men begagnad) dörr

Vindpapp på plats...

Vindpapp på plats…

... därefter isolering och gips, till stor del sånt som fanns på gården redan!

… därefter isolering och gips, till stor del sånt som fanns på gården redan!

Efter gips kommer spackel, för den ena väggen skulle tapetseras.

Efter gips kommer spackel, och efter spackel kommer slipning, hurra hurra…

Chokladhunden hjälpte till att städa upp slipdammet...

Chokladhunden hjälpte till att städa upp slipdammet!

Målat och förberett för fönster, det börjar likna något!

Målat och förberett för fönster, det börjar likna något!

Det fick bli ett nytt fönster också, så att husbonden kunde titta ut!

Fönsterkarmen på plats!

Dags för invigning, grillen redo för alla som ville testa vår korv!

Dags för invigning, grillen redo för alla som ville testa vår korv!

I butiken kommer vi både att ha våra egna produkter och annat som produceras här i närheten. Just nu har vi förutom korv, kött , garn och skinn även honung, supergott Knäck & Bräck-knäcke, cider från Herrljunga och kryddor som passar extra bra till lamm från Kryddhuset i Ljung. Det är insidan som räknas, eller hur? Såhär blev det:

klöljk

Välkommen in…

Massor med skinn

Svårt att få med allt på bild, och det gör sig naturligtvis bättre i verkligheten!

Äntligen äntligen är den på plats, det är inte utan att vi känner oss lite stolta över att ha fixat i ordning den så gott som helt själva. Stommen var sällsynt gedigen ska sägas, den är vi väldigt tacksamma för.

Välkomna att titta in på riktigt, hör gärna av er innan!

Här bor vi!

Här bor vi!

En får tacka!

Verkligen 🙂 Tack till alla som kom i helgen, det blev en fantastisk invigning! Fint väder, grillad lammkorv, lite shopping och fika – det verkar som att alla trivdes. Som vanligt blev det en intensiv slutspurt men många ”ska bara”-moment men kvällen innan såg butiken ut såhär:

Tjuvtitt…

Vi återkommer snart med mer detaljer om hur butiken blev till, hur den ser ut och – framför allt – vad den innehåller!

Vi öppnar butik!

Kan ni tänka er?! Om bara en dryg vecka finns det en liten butik på Sjögården! Vi har länge velat ha ett bättre ställe för våra produkter och nu är det snart dags för invigning 🙂

I gårdsbutiken finns bland annat

  • Detaljer av lammkött
  • Flera sorters lammkorv
  • Rökt fårkött
  • Lamm- och fårskinn
  • Garn och ull
  • Ägg från egna höns
Perfekt på grillen!

Perfekt på grillen!

Hur själva butikslokalen ser ut får ni se när ni kommer, för det gör ni väl? Under invigningshelgen 28-29 maj har vi öppet kl 10-16. Välkomna att att klappa lammen, titta på hönsen eller kanske en traktor – förutom att kika in i butiken förstås! Vi bjuder på fika!

Exempel på lammskinn

Silverlockar, passar nästan var som helst!

Framöver har vi öppet när vi är hemma, vilket vi oftast är kvällar och helger. Ring gärna innan för säkerhets skull. Välkomna!

Efter regn kommer gräs!

Och idag faktiskt även sol igen 🙂 Det kan knappast bli bättre! Äntligen kunde ulltussarna släppas på vallen, och det hade de verkligen inget emot. Det är så mycket att äta där att de bara kommer att få gå där på dagarna till att börja med för att få lite skonsammare omställning. På nätterna går de på det ganska avgnagda ”skogsbetet” intill.

Som att vara i himlen!

Som att vara i himlen!

Den här vallen sådde vi in förra året. Tyvärr har det kommit den del ogräs, men det verkar inte bekomma fåren. Särskilt trillingtackorna, som Lillfemman här ovanför behöver ju massor med näring till sig själva och sina små.

Hårt arbetande mamma

Hårt arbetande mamma, eller kanske bara på ”sitt landställe”?

14010 har också tre lamm men det är som vanligt svårt att fånga på bild. Det är ett härligt liv för fåren att gå på bete – som  både semester och arbete på samma gång! Lammen är såpass stora att de betar en hel del också, men lägger även en del tid på bus.

På spaning!

På spaning!

Förutom diverse ”herre på täppan”-lekar brukar lammen (och en del av tackorna ibland) ha minst ett löppass om dagen när de verkligen springer runt runt i full fart. Livsglädje i sin bästa form!

”När man får oväntat besök…”

Är det fortfarande Gevalia som gäller? Här blev det ensilage faktiskt, tror att ulltussarna uppskattar det mer.

Igår när husbonden skulle släppa över fåren på nytt bete fick han genast ändra sina planer. Det här var vad som mötte honom i den nya fålla de skulle gå in i:

Fina, men inte på rätt ställe!

Fina, men inte på rätt ställe!

Sex av grannens kalvar hade tagit sig en utflykt och hamnat hos oss. De var lite uppjagade och fick gå kvar där tills idag för att lugna ner sig och inte komma till skada. Deras tio kompisar tog en utflykt i annan riktning och hittades först idag, lyckligtvis välbehållna. Fållan där fåren gick var ganska väl avbetad så de fick tillfälligt återgå till vinterdiet igen.

Något nytt? Då kommer vi i full fart!

Något nytt? Då kommer vi i full fart!

Samma i alla högar, men ändå bäst att kolla

Samma i alla högar, men var de förstås tvungna att  kolla vilken som är bäst!

De tyckte såklart att det var spännande med omväxlingen, även om de säkert gillar det färska gröna gräset bäst av allt. Det är härligt med solsken, men gräset växer dåligt utan åtminstone lite vattning då och då. Dessutom har supergrannen Olof lagt gödning på alla övriga beten så där kan man inte släppa djur innan det har regnat. Det finns ett uttryck som lyder ”watched kettles never boil”, kanske är det samma med regnet?

Inga mängder i sikte...

Inga mängder i sikte…

Det blir ju ändå som det blir, oavsett hur många prognoser man läser.  Med det lilla regn som kom har vi åtminstone nytt bra bete till de små grå. Vallen som ska bli ensilage ser efter omständigheterna bra ut så vi är inte alltför oroliga. Bönder (om vi kan kalla oss det) sägs ofta vara lite besatta av vädret, men det är ju faktiskt viktigt på riktigt för oss! Det är inte roligt att få semestern förstörd av regn, men att inte ha mat till sina djur är värre…

Gräset fanns på andra sidan!

Hur är det nu, är gräset grönare på andra sidan? Nja, oftast inte… Men rikligare kan det ju vara och efter några dagar på festplatsen fick ulltussarna häromdagen byta bete. De var helt med på noterna, stora starka 10008 givetvis längst fram!

Var ska sleven vara om inte i rytan?

Siktet klart inställt!

Trots att det var allra första gången för i år samlades resten snart vid grinden. Om man inte får med sig alla på en gång är det risk att lammen försöker ta sig rakt igenom staketet istället för att hitta grindhålet.

Måmga nyanser av silver i morgonljus

Många nyanser av silver i morgonljus

Efter att de passerat in på det nya betet försvann allt fokus på morgonklappning, då var det ”frukost” som gällde!

Nytt till vänster, avbetat till höger

Nytt till vänster, avbetat till höger

För oss med två ben kanske det inte ser ut att vara så stor skillnad, men fåren märker det tydligt. Genom att beta små områden i taget utnyttjar de betet mycket effektivare och det minskar också parasittrycket.

 

Sköna maj välkommen!

Igår var det äntligen dags för betessläpp. Vi hade  förberett en drivgång och det märks skillnad från första året, nu är det bara lammen som är lite förvirrade medan tackorna har stenkoll på vart de ska.

Raka spåret! (Viktigt att ha en hjälpreda när man sätter upp nätet)

Tillbaka vid stallet öppnade vi dörren vid gaveln där bara lammen fått gå ut innan. De var ganska sugna på att komma ut, tackorna 🙂

Men öppna nu då!

Men ta bort den där grinden nu då!

Utan alltför mycket krångel befann sig snart alla på rätt ställe, nämligen på festplatsen som är det bete som erbjuder mest skydd för små lamm under kalla nätter. Igår var ju första riktigt varma dagen men när solen går ner blir det betydligt svalare.

Äntligen!

Äntligen!

Är det inte ungefär det finaste som finns, djur i sitt rätta element? Innan de fick komma ut avmaskade vi dem, det är därför de har röda märken. Igår kväll och idag har alla tackorna också fått sina klövar klippta. Det är lättare att göra det ute när de är ”rena om fötterna”. De var väldigt snälla att ta in i fållan och att fånga, troligen förstod de inte vad som var på gång…

Lite lättare än inomhus, men skönt när det är klart!

Helt plötsligt så satt man bara på rumpan, ooops!

Trots mer eller mindre intensiva protester gick det ganska smidigt att frisera närmare 100 fötter. (10008 till vänster på bilden ovanför är stor, stark och envis – hon var en värsting, det märktes även när hon skulle klippas i vintras…) Efter pedikyren fick alla tackor sin dos av flug- och fästingmedel, vilket markerades med blå färg.

Redo för sommarens faror

Redo för sommarens faror

Nu väntar en lång skön sommar för ulltussarna, vi hoppas och tror att de är lika nöjda som vi!

Gräs gräs gräs, det är gott det!

Var god stör ej, vi arbetar!

När det gäller hästar så säger man ofta att de har sin semester när de får komma ut på bete, för fåren tycker vi att det är tvärtom. Detta är ju deras viktigaste uppgift! De betar och håller landskapet öppet, vilket bevarar en massa växt- och insektsarter. Dessutom gör de protein av gräs, något som inte människan någonsin kommer att lära sig. Och så trivs de nog alldeles fantastiskt bra tror vi!