Nu tar vi upp beställningar på lammköttslådor!

I en låda får ni en stor variation av detaljer med allt från stekar, grytkött och kotletter till revben och färs. Färsen är uppdelad på behändiga paket på ungefär 500 gram vardera. Allt är vakuumförpackat och bara att stoppa in i kyl eller frys. Med varje köttlåda följer ett häfte med några av våra favoritrecept!

Finstyckade lådan
Med benen kvar för ökad smak och valfrihet. Innehåller stek, kotletter, bog, revben (tunnbringa) samt färs. I låda med helt lamm även en lammsadel.

Pris helt lamm (14-18 kg): 145 kr/kg.
Pris halvt lamm (7-9 kg): 165 kr/kg.

Bekväma lådan
I denna lådan är stekar och bogar urbenade för enklare tillagning. Innehåller stek, kotletter, bog och färs.

Pris helt lamm 8-12 kg: 225 kr/kg.
Pris halvt lamm 4-6 kg: 245 kr/kg.

Preliminär leverans 1 september, 29 september och 19 oktober.

Beställ genom att skicka ett ett mail, sms eller slå oss en signal. Glöm inte ange vilken variant och storlek ni vill ha samt vilket datum ni önskar hämta lådan.

Hälsokontroll

Nu har lammen och tackorna varit åtskilda ett tag och häromdagen var det dags att kolla juvren för att se att de inte drabbats av någon inflammation nu när de inte blir diade längre. Först fick vi samla in dem i en fålla och som vanligt behöver man inte jobba själv när man har får:

Inspektion av grindar..

… och sedan kontroll av att de är ordentligt hopsatta.

Tackorna var snabbt infångade. En del av den lockande pelletsen hamnade på en rygg, men det betydde givetvis inte att den gick till spillo 🙂

Hår i maten eller mat i håret?

Nästan alla juver kunde konstateras vara utan anmärkning men ett litet antal kommer vi att kolla igen om ett par dagar. När vi ändå hade tackorna sittande på rumpan passade vi också på att göra den årliga klövkontrollen.

Alla fårfötter granskades noga för att se om det fanns tecken på fotröta.

Helt pälsbevuxet, precis som man vill att det ska se ut!

Även hullbedömning stod på agendan. Olikt oss tvåbenta som ofta ökar vi vikt under glass- och fikasäsongen så kan ju en del tackor gå ner ordentligt i hull under sommaren.

Ulltussarna kallar det ”systematisk klappning”

Ingen av de små grå hade något att invända mot närkontakt och vi kunde nöjt konstatera att de klarat att näringsförsörja sig bra under bete och digivning. Våra äldsta tackor är nu sju år och de fick även tänderna kontrollerade.

Här saknas det en!

10029 som lyckligtvis bara haft ett lamm i år har slitit ner den fjärde framtanden nästan helt och kommer bara att få allt svårare att äta. Hon  har fått 15 lamm under sina sju år och få nu avsluta sin karriär med flaggan i topp utan att riskera att inte klara av att försörja sig ordentligt ytterligare en säsong.

 

Examen i olika steg

I onsdags var det dags för en av årets höjdpunkter – mönstring av lammen. Första delen av examen bestod av att ta hem alla tackor och deras lamm till gården. I detta moment fick samtliga högsta betyg!

Trångt nu när lammen vuxit till sig!

Väldigt varmt blev det också förstås… Som tur var gick det smidigt att skilja lammen från sina mödrar och när tackorna följt pelletsspannen ner till betet igen blev det lite svalare.

Fast tackorna blev väldigt varma och andfådda av språngmarschen!

Nästa moment i examen var vägning. Goda betyg i tillväxt (bättre än vi trodde då betet varit så dåligt) men lite avdrag i ordning och uppförande eftersom merparten av lammen ville väga sig igen och blockerade utgången…

Inomhusvägning för ovanlighetens skull

Lammen fick sedan övernatta inne i väntan på sista delen av examen. Ensilage istället för bete stod på menyn, det fick vi hämta hos  snälla grannar. Utan snälla grannar hade vi fått öppna en hel bal bara för detta så det var verkligen guld värt!

Lite ovant för lammen att äta inne…

Alla lamm hade inte koll på hur ätfronterna fungerade men lärde sig snabbt. Mat = motivation 🙂

På kvällen när vi skulle natta lammen sjönk betyget i ordning och uppförande rejält! De hade lyckats öppna en dörr och skapat ett eget lekland med poolområde och hoppborg…

Ser oskyldiga ut, men så var alls icke fallet… 

… snarare totalt jätteskyldiga!

Genom att de kommit åt kranen stod golvet under vatten och de hade givetvis noggrant undersökt/flyttat om foder, hinkar och annat som stod ganska prydligt längs med kanten. Istället för kvällsklappning blev det till att hämta skruvdragare och förstärka dörren.

På onsdagen var det glömt och sista delen av examen kunde börja!

Noggrant koll av färg, lock och pälshår!

Sista momentet, själva mönstringen, gick överlag bra. Årets lamm är liksom pappa Jabba ganska mörka. De flesta hade medelstor lock och kropparna fick från O till R+, klart godkänt för Gotlandsfår. Nu ska vi gå igenom resultaten och se vilka vi ska behålla respektive sälja. Det kommer att finnas både tack- och bagglamm till salu inom ett par veckor.

Birgitta som är väldigt erfaren mönstrare hittade en favorit med både fin lock och fantastiskt glansigt pälshår:

Så ska det se ut!

Nu går lammen lugnt på vårt allra bästa bete, de har inte verkat sakna mammorna alls!

Tuffingar på egen klöv!

Mammorna var lite mer oroliga, de radade upp sig vid staketet när vi kom ner på morgonen:

När pelletsen är slut saknas lammen…

I vanlig ordning märkte de först inget alls, eftersom det viktigaste även för en god mor är mat!

Liten blir stor, gäller både lamm och gräs!

Äntligen har det kommit regn. Över 30 mm senaste veckan och nu växer gräset som vi hoppades på. Lammens tillväxt har hämmats lite av torkan och betesbristen men det är ändå ganska stor skillnad mot när de var nyfödda:

Nästan så att man inte ser vem som är lamm eller vuxen…

Lammen är såklart mindre bundna till sina mammor nu vid nästan fyra månaders ålder, men vilar gör de ändå helst tätt ihop:

Vissa har bara ett…

…medan andra har tre!

Nackdelen med regnandet är att det inte är så behagligt att klappa ulltussarna. Längst in mot kroppen är de dock torra. De blir också alldeles rena och lite extra lockiga i regnet:

Silverfall i närbild (Lite suddigt tyvärr, men svårt att ta bilder med keliga lamm som puttar bort kameran…)

På onsdag nästa vecka är det examen för årets lamm (och pappa Jabba) när det är inbokat mönstring. I samband med det skiljer vi lammen från tackorna och därför är det extra viktigt att de har bra bete då.

Så ska det se ut!

Inte längre gult och glest, puh… Det blir perfekt och lättbetat för lammen som alltid är lite vilsna de första dagarna utan mamma.

Populära ulltussar!

Igår passerade vi 100 följare på Facebook – ett för många mer lättillgängligt sätt att hålla koll på oss än hemsidan. Alla har som bekant inte Facebook så därför har vi valt att ha lika täta uppdateringar här. Självklart uppskattar vi alla som följer oss oavsett ”kanal” och hoppas att ni vill bidra med idéer inför höstens korvtillverkning?

Bland alla som inkommer med förslag på nya smaker och/eller namn på nya korvar lottar vi ut en ”korvkasse” med lite av varje ur butikens sortiment. Den som inkommet med det vinnande förslaget får givetvis också ett smakprov hemskickat!

Här är några av de vi redan låtit tillverka:

Premiärkorv, den allra första vi gjorde! Klassisk smak av timjan och vitlök.

Chilitron, en viktigare uppfinning än dynamit enligt vissa!

Örtagårdskorv, vår första påläggskorv.

Holy smoke, ölkorv med smak av whisky. Superrökig!

Peppar, peppar (peppar), kallrökt korv att ha på smörgås.

Äntligen här igen! I våras gjorde denna populära smak comeback!

Årets nykomling och vår första smala korv. En succé-smak! 

För själva tillverkningen anlitar vi Claessons chark i Falköping som även röker en del kött åt oss. Lyxigt att ha så duktiga mathantverkare så nära!

Nu hoppas vi på nya goda (!) förslag på smaker och namn 🙂 Kommentera här nedan, maila oss eller skriv på Facebook – alla idéer är välkomna!

 

 

Var är regnet???

Inte den varmaste sommaren man upplevt, och tur är väl det! Glassförsäljningen går tydligen trögt i det förhållandevis svala sommarvädret, men hur torrt det skulle vara om det var riktigt glassväder vågar vi knappast ens tänka på. Som vanligt hjälper det inte att läsa prognoser, vädret styrs som bekant inte av SMHI & co, men det är svårt att låta bli… Ännu värre blir det av att det utlovade regnet ständigt skjuts på framtiden eller i praktiken uteblir. När vi kollade igår så lovade SMHI ca 15 mm på torsdag och 37 (!) mm på fredag. Av detta återstår nu 0,7 mm.

På den nyskördade vallen borde det nu vara frodig och näringsrik återväxt, men det står väldigt stilla med tillväxten kan man säga.

Hinderbana? Nej, bara en massa flaggor som markerar de värsta stenarna…

Inte så värst frodigt precis, och nu är det nästan två veckor sedan skörd. I närbild ser det ut såhär:

Deppigt!

Fåren har än så länge att äta, men det börjar tryta. Dagtid vilar de gärna i skuggan om det är varmt:

Svalt och skönt ställe för lite eftermiddags-idissling!

Där baggarna och ”Femman” går finns det en grund till en före detta ladugård som nu är bevuxen med en massa björkar. Ulltussarna har ätit upp alla gröna blad de nått och skapat ett bra ställe att finna svalka på:

En bagg-berså!

Fördelen med torkan är att gräset under trådarna inte växer alltför mycket. Igår fick det ändå bli en runda med röjsågen. Genom att göra detta i torrt och soligt väder så varar effekten lite längre genom att gräset faktiskt dör av lite istället för att bara genast växa vidare.

Just här vill man ju INTE att det ska frodas!

Att röja staketen i varmt väder orkar man knappast i långbyxor. Och gör man det i shorts så får man samtidigt en effektiv peeling av benen:

Som på spa!

Men – inget ont som inte har något gott med sig, bokstavligt talat 🙂 Hallonen börjar mogna och det växer en hel del längs staketen:

Paus-fika!

Fåren kämpar på med havren och vi har putsat den bitarna de redan betat. De byter gärna till det nya området när man öppnar:

Full fart framåt!

Lätt att se skillnad på före respektive efter avbetning. Förhoppningsvis kommer det putsade igång att växa så att lammen kan få parasitfritt och supersmakligt fräscht bete efter avvänjning. Bara två veckor kvar vid mammornas sida nu!

Med alla dessa soltimmar så hoppas vi att det formligen exploderar när regnet väl kommer!

Dansa regndanser, tillbe vädergudar – snälla gör vad ni kan för att bidra med lite livgivande vatten!

Sommarfrisyr

Tackorna klipps ju inför betäckning på hösten och lite innan lamningen i slutet av vintern. Eftersom baggarna anses mer attraktiva när de är långhåriga så ska de därför inte klippas på hösten och kommer således ”i otakt”. De klipptes i december efter avslutad tjänstgöring och för att inte bli alltför lurviga innan hösten så har de nu friserats igen.

Långhåriga och undrande till vad som är på gång?

Jabba var först ut. Buddvar fick stängas in i en liten fålla för att inte konkurrera om uppmärksamheten. ”Femman” brukar ju vara minst sagt krävande och vilja bli klappad men när hon hörde klippmaskinen så höll hon behörigt avstånd 🙂

En klippt, en kvar.

Vi försöker verkligen att inte ”gulla” för mycket med baggarna eftersom det kan göra dem extra benägna att stångas men det är svårt med så extremt sociala individer som Jabba. Han älskar verkligen all form av kontakt och verkade gilla varenda sekund av att bli klippt.

Buddvar var också snäll ”egentligen”, men visade sin uppskattning genom att vilja klia sig hela tiden. Mot grindarna, mot klippmaskinen eller mot den som höll i klippmaskinen… Inte så lätt att komma åt då kan man säga! Till slut så la han sig ner och det sista klipptes medan han låg och idisslade.

Inte så lättstressad!

En rejäl säck med ull blev det trots att allt från buk och ben lämnades på marken. Kanske kommer fåglarna att använda det till att bygga extra mysiga bon nästa år?

Jabba stod lös medan halsen klipptes eftersom halsbandet var lite i vägen. Det är svårt att hålla på regeln om att inte klappa baggar när de är så kontaktsökande som han…

Du och jag, matte!

Nu under semestern är vi mestadels hemma – hör gärna av er om ni vill komma och klappa lamm eller kika i butiken! Än så länge finns det både grillkorv, kallrökt korv och ölkorv. Samt lammskinn förstås och lite olika hantverksprodukter av skinn eller ull från våra får – välkomna!

Medaljen har även en framsida!

Igår var det inte så trevligt med sommarvärmen… Men ikväll var det betydligt bättre! I solsken och svalkande vind iordningställde vi ett litet ”experiment” åt ulltussarna. istället för att skörda helsäden som ensilage får de nu beta havren som ganska nyss gått i ax.

Redo för fårkontakt!

Fåren har senast gått på festplatsen, ett vykortsmässigt fint bete tycker vi – men de brukar inte trivas så bra där någon längre period. När vi ordnade med det nya staketet hade de flesta påbörjat sin kvällsvila och antagligen förlikat sig med situationen. Det går ju trots allt ingen nöd på dem, även om de får jobba lite hårdare för gräset i den fållan.

OK då… Bara några nyfikna kommer fram, men de flesta blir kvar och äter eller kvällsidisslar. En vacker syn!

Vi lyckade mot alla odds både få ett nytt nät på plats och plocka undan det befintliga utan att de kom och ”stjälpte till”. När det väl var dax att låta dem förstå att det vankades nytt bete var de inte nödbedda:

När ryktet spred sig kom alla i ett huj!

Väl på plats gick de verkligen in för uppdraget ”intensivt bete”. Kanske hade de läst artikeln i den eminenta tidningen Fårskötsel? Där stod det att om man väljer att låta djuren själv ”skörda” helsäden så är det viktigt med högt betestryck för att de inte bara ska trampa omkring och förstöra utan istället äta hyfsat rent. Därför är det en smal fålla som bara beräknas räcka 1-2 dagar.

Intensivt? Jajamensan!

Det är första gången vi provar med den här metoden. Även om man skördar helsädesensilage som rundbalar tidigt så blir det en del spill. Det känns smidigare att hantera det med betesputsen istället för på foderbordet i höst.

Sjuklingen då? Han verkar inte oväntat ha lite ont i bakkroppen men är vid gott mod och hänger utan problem med de andra. Imorgon blir det mer smärtstillande och givetvis noggrann koll på såret.

Naken rumpa men pigg och glad!

Det är inte så dumt med sommar ändå 🙂

Medaljens baksida

Härligt med sommar och sol, igår var det första riktigt varma dagen på länge. När vi nu kommer in i rötmånaden med varma nätter och hög luftfuktighet så innebär det tyvärr också optimala livsbetingelser även för oönskade varelser 🙁

Här är det på en plats med en varning för det som brukar kallas för ”starka bilder”!

Igår vid kvällsklappningen såg vi att ett av lammen var lite kladdigt runt svansen av diarré. Helt pigg i övrigt och i förmiddags spankulerade husveterinären dit för att klippa rent men då hade det som klippningen skulle förebygga redan hänt – fluglarvsangrepp! Så otroligt äckligt och säkerligen väldigt smärtsamt för det stackars lammet. Fenomenet uppstår när flugor lägger ägg i varm och fuktig miljö där de snabbt utvecklas till larver. Får larverna vara ifred kan de på bara något dygn äta sig in i muskulaturen. Ull är den optimala platsen för den här typen av larver eftersom det håller värmen även när det är fuktigt.

Första inspektionen – det blev till att traska hem och hämta ”förstärkning” i form av såpa, vatten, flugmedel, smärtstillande och avmaskningsmedel. 

Först klipptes ullen bort runt hela det angripna området…

… sedan blev det till att ”skrapa” bort de krälande larverna med saxen och försiktigt tvätta rent.

Helst skulle man ju vilja tvätta riktigt noga, men det gäller att hålla ullen så torr som möjligt så det blev bara väldigt lokal rengöring efter att larverna dödats med koncentrerat flugmedel och skrapats/plockats bort. De röda ”hålen” som syns på bilden är kratrar där larverna påbörjat sina försök att borra sig genom huden. Hu!

Lilla lammet fick smärtstillande och även en dos avmaskningsmedel för att mota eventuella nya angrepp ”inifrån”. Väldigt stukad och ynklig fick han sedan lunka iväg med naken rumpa:

Tur att man har en mamma att söka tröst hos, det kan även tuffa killar behöva!

Vi vill gärna dela både med- och motgångar med er som följer oss. Det är ju tyvärr så att djuren ibland drabbas av skador och sjukdomar och det måste hanteras på bästa sätt. Hade detta angrepp fått gå oupptäckt ytterligare något dygn hade det enda rätta antagligen varit att avliva lammet men nu hoppas och tror vi att han ska tillfriskna!

”Tala med djur”

Hur vet man vad ett djur menar eller vill säga? Ibland är det svårt att tolka men ibland väldigt lätt. Idag till exempel. När ulltussarna såg att det var aktivitet i fållan intill där de gick och där det var ganska lite kvar att äta så sa de ”GE OSS MER BETE!!!”. Det vågar vi säga utan att på något sätt vara utbildade i djurkommunikation 🙂

Eller säger de kanske ”ÖPPNA GRINDEN!”?

Vi hade tänkt spara hälften av vallen som såddes in ifjol till att skördas som ensilage men eftersom solen verkar gå på lågvarv i år och det faktiskt trots det också är ganska torrt igen  växer gräset rätt sakta så nu fick det bli bete på en del av detta område. För att kunna gränsa av det blev det till att röja en ”gata” att sätta elnätet i:

”Äntligen” fick nöjsågen komma till användning igen

Vi mätte först med hundmetoden och såg att det verkligen var väldigt långt, gräset:

Chokladhund nästan osynlig!

När nätet var på plats var det dags att öppna grinden. I ett huj rusade de över till mossen där de gått innan och verkade först nöja sig med det, de visste ju inte att det nu även fanns en ”djungel” av gräs lite längre bort…

Nytt bete, alla mular i marken

Lydiga som de är, våra får, kommer de oftast på inkallning och så även idag. Vi tänkte hjälpa dem på traven att hitta till ”djungeln”. Och visst lydde de:

Full galopp!

Lite skeptiska var de först, det brukar ju vara ett nät med ström i där gräset tar (tog) slut… 14002 var den som först vågade passera den gamla gränsen och då följde snart de andra efter.

Modigast!

Betet ska idealiskt vara ca 10 cm högt. Om det är så högt att lammen inte syns, då vet man definitivt att det är förvuxet! De behövde inte ens böja ner huvudet för att beta 🙂

Bekväm ”arbetsställning”

Även om de små grå knappt syntes så såg de tydligen ganska bra för klappsugna 14008 plöjde raskt fram genom djungeln för en kelstund:

Även i långt gräs kan korta ben förflytta sig snabbt

Nu har det regnat en del och vi hoppas på sol och stabilt väder så att betet växer och vallen kan skördas. Fint semesterväder vore ju inte heller så dumt, men fodret är viktigare!