Korven har nu fått sällskap av rökt kött. ”Lagom” stora bitar på 100 – 200 gram. Gott på smörgås, i en paj eller bara som det är i tunna skivor till en kall öl innan maten.
Passar inte bara på julbordet!
Lång hållbarhet, men det brukar inte vara relevant eftersom det oftast går åt fort 🙂
Välkomna imorgon kl 10-16!
Idag, när grillvädret kom med besked, så blev även de nya korvarna klara att hämta – vilken perfekt timing 🙂 Som vanligt tillverkas korven hos Claessons chark i närbelägna Falköping.
Comeback-korven är ”Västgötsk grek” med soltorkade tomater och ”salladsost” från Påverås. Egentligen är det en fetaost, men det får den inte kallas. Vi tycker dock att det är bättre att mjölken kommer från kor bara någon kilometer från ysterskan snarare än från Grekland!
Äntligen här igen!
Nykomlingen heter Mää-rguez och är kryddad med bland annat chili, paprika och spiskummin. Den är som traditionen bjuder gjord i smala fjälster.
Ny favorit?
Korvarna finns redan nu i butiken, men kommer att ”lanseras” lite mer högtidligt på Kristi Himmelsfärdsdagen när vi har öppet hus kl 10-16. Kom och klappa lamm, titta på hönsen eller kika in i butiken! Korv finns att köpa antingen grillad eller att ta med hem. Det finns också lite detaljer i frysen förutom som vanligt lamm- och fårskinn.
Vi bjuder på fika – välkomna!
… idag faktiskt! Idag har vi öppnat säcken med de sista skinnen från 2016. Alltid lika spännande att se hur lammen tar sig ut i den här formen och jämföra med deras ”betyg” från mönstringen.
Jobbig för brevbäraren…
En rejäl säck var det även den här gången, hela tretton skinn fick vi. Innan de kunde komma ut i butiken så skulle de mätas och bedömas förstås. Som tur var hade vi god hjälp med´detta moment:
Mätning under överinseende av den fyrbenta kommittén
Vilket som är det finaste skinnet ligger helt i betraktarens ögon – det finns ljusa och mörka, stora och små, med liten eller stor lock och så vidare… Här är bara ett exempel:
Ganska storlockigt och jätteglansigt
Skinnen finns naturligtvis i butiken där det också finns lite korv och en del frysta detaljer kvar. Välkomna!
Är han tidig? Nja, vi tyckte att han blev sen… Men det beror på att ”julafton” för oss är när SKINNEN KOMMER HEM! Nu har vi fått hem de första från årets lamm 🙂 Som vanligt i en oansenlig brun säck, men inuti finns det massor av silver – som en riktig skatt!
Det är insidan som räknas!
Imorgon finns de såklart i butiken. Vi bjuder på glögg och pepparkakslamm kl 14-19 och fåren är redo för en julklapp(ning) – välkomna!
För er som eventuellt inte är klara med julshoppningen har vi öppet på fredag kl 14-19. Det finns två varianter av kallrökt korv förutom ölkorven. Och så skinn förstås! Kanske lite ull till pyssel eller dekoration?
Fåren tar gärna emot för en julklapp(ning) 🙂 Vi bjuder på glögg och pepparkakslamm!
Välkommen in!
… men om ni fattas julpynt så har vi lösningen! Dekorationer som passar både i fönster och på väggen – med ull, skinn och garn från våra får 🙂 De finns i olika former, med eller utan belysning. Under veckan finns de i butiken och på lördag följer de (om de finns kvar) med oss på julmarknad i Skövde.
Med en stor lampa…
… eller många små – hur mycket ljus vill du ha?
Till granen?
En lysande symbol för kärlek!
Välkommen att hälsa på oss där det passar bäst!
Nu är kylen påfylld med rökt lammstek och rökt fårytterfilé! Två av de finaste styckningsdetaljerna, rökta på ”äkta vis” hos Claessons charkuteri i Falköping. Gott på smörgås och givetvis utmärkt på julbordet!
Vågar du chansa på en liten bit?
Bitarna är på 100-250 gram. 300 kr per kg för lammstek och 360 kr per kg för fårytterfilé. Ett tips är att inte köpa för liten bit, de verkar snabbt gå åt när man väl öppnat förpackningen…
Den tidiga snön överrumplade oss alla! Hönsen , som i vanliga fall trängs vid luckan och vill bli utsläppta har inte vågat sig ut i det kalla vita på marken. I samband med städning av deras hus blev de till slut tvungna att flytta på sig . Det var dock bara Guldhönan som var riktigt modig:
Vågar sig flera meter från dörren!
Övriga lekte nog ”inte nudda marken” och gjorde allt för att undkomma snön 😊
Mer frusna om fötterna?
Det var kylan . Värmen då? Jo den kommer i form av ett hjärta klätt med ull, specialbeställt av en besökare som var här på Lammnatten.
Varmt i flera avseenden!
Ull borde tas tillvara i mycket högre utsträckning. Hantverk av det här slaget är ju bara ett exempel. Man kan också använda det till isolering. Ull är dessutom fantastiskt mysigt att hålla på med. Vi hoppas att hjärtat kommer att pryda sin plats !
Ett par intensiva dagar med Lammnatten är över. Vi är galet nöjda med premiären 🙂 Ganska intensivt emellanåt, såpass att vi inte lyckades ta en enda bild under tiden… Men vi är väldigt glada för alla besök och intresserade frågor om våra djur och produkter. Vi hoppas kunna återkomma med liknande arrangemang, kanske är vi med ”på riktigt” i Konstnatten nästa år.
Tackornas enda uppgift har varit att bli klappade, kanske tyckte de också att det var en ansträngande helg för nästan alla låg ner för ett par timmar sedan:
Viloläge även för de små grå
Vad händer framöver på gården och i butiken då? Håll koll här på hemsidan eller på vår facebook-sida för att inte missa något! Närmare jul kommer vi att röka kött och även göra mer korv. Vi tar gärna emot förslag på nya kryddningar! I slutet av november kommer de första av årets skinn hem.
Än så länge har vi inga fasta öppettider i butiken men om ni ringer innan kan vi lösa de flesta önskemål om tider – välkomna!
Nu är det ju fortfarande mitt på blanka dagen, men fikat finns redan på plats och chilin står på spisen.
Också lokalt!
Blåbär från skogen bakom gården i bullarna, äpplen från trädgården i kakan. Och givetvis bakat på ägg från gården!
Igår kom årets sista köttleverans så vi har gott om färska detaljer i butiken. Där finns också fyras sorters korv samt som vanligt skinn och garn. Helgen till ära även dörrkransar med höstkänsla:
”Restprodukter”?
Nedfallna löv och ull som det tyvärr inte finns så mycket marknad för – roligt att kunna ta tillvara det!
Vi håller öppet till (minst) klockan 23 ikväll och klockan 11-14 imorgon – välkomna!