Cevapcici är en traditionell köttfärsrätt från länderna på Balkan. Det verkar finnas lika många varianter som det finns stavningar. mDet här receptet är säkert lite försvenskat men väldigt enkelt och gott.

4 portioner

500 g Lammfärs
1 tsk salt
0,5 tsk svart peppar
1 tsk timjan
1 tsk oregano
3 msk ajvar relish
0.5 msk pressad citron
2 vitlöksklyftor
1 st ägg

Rapsolja att steka i

Tillbehör
Pitabröd
Tomat
Rödlök
Gurka
Tzatziki, yoghurt eller gräddfil
Ajvar relish

Blanda alla ingredienserna, vitlöken rivs eller pressas. Låt smeten vila och hacka under tiden tomater och gurka. Skär rödlök i strimlor.

Forma köttfärssmeten till avlånga biffar och stek eller grilla.

Servera i pitabröd med alla tillbehören.