Kategoriarkiv: Skinn

Lammnatten blir till Konstnatten!

Efter att ha varit med i smyg de senaste två åren är vi i år med ”på riktigt”!

Precis som innan kommer det att bli servering, i år med värmande soppa och grillad korv förutom fika. Vi vågar lova att du inte hittar vår speciella måltidsdryck någon annanstans 🙂

Inte starkare än att du kan åka vidare till fler ställen – men med mycket smak!

I butiken finns det förstås fina skinn och hantverksprodukter  färska detaljer av lamm- och fårkött samt korv.

Ljusa, mörka, små lockar, stora lockar – kom och hitta din favorit!

Sist, men verkligen inte minst, så har vi konstnärerna i Djurmålarna som ställer ut hos oss! Tavlor med djur som vi vågar lova att ni gillar!

Konstnatten pågår sista helgen i september. Öppet fredag kl 18-23, lördag 14-01 och söndag 11-14.

Vi hoppas förstås att ni besöker just oss men kan verkligen rekommendera att sätta av tid för att besöka några av de andra också. Mer information hittar du här.

Välkomna!

Försenat tomtebesök

Ytterligare en säck med skinn har anlänt! Alltid en höjdpunkt att öppna och se hur de tar sig ut och deras olika karaktär. I den här leveransen kom det både ljusa och mörka, stora och små – samt ett fantastiskt mattskinn!

Äntligen lite mer att välja på i butiken!

Vi har nästan haft slut på skinn men nu är det påfyllt igen. Skinnen måste såklart upplevas, men för att ni ska få en idé om mattskinnets prakt lägger vi ändå ut en bild för er som inte har vägarna förbi:

Varning: Beroendeframkallande!

Glansigt och mjukt, svårt att sluta dra fingrarna genom lockarna…

Tomten har varit på besök!

Hemsidan har haft ett oplanerat tidigt jullov så vi ligger lite efter med att uppdatera här tyvärr… Men årets första ”riktiga” skinnleverans har kommit!! Några av de skinnen hittade nya hem på den gångna helgens marknad men vi har ett kvar för den som är ute efter en fin julklapp.  Det finns både ”vanliga” med 35 mm hårlängd och oklippta så kallade mattskinn.

Måste upplevas!

Hopplöst svårt att fotografera ”silverfallet” som bildas när man rör vid den lockiga pälsen, kom och klappa det i verkligheten istället 🙂

Förutom skinnen så har vår nya korv kommit hem. Passar på julbordet eller på mackan, med vintrig smak av timjan och enbär.

Tama djur men vilda smaker

I butiken har vi också grillkorv, både JalapenOST och Chilitron, enstaka bitar rökt lammstek och så detaljer av lammkött förstås. Revben till julbordet kanske? Eller lyxig nyårsmiddag med lammsadel eller lammytterfilé? Välkomna att botanisera 🙂

Vi är inga Ernst-fans, men ibland kommer han faktiskt med kloka formuleringar:

Hemmakväll

Hem ljuva hem! Det var fantastiskt roligt att vara på julmarknad, men nu är det skönt med en kväll i soffan efter två hektiska dagar utan så mycket paus. Massor med skinn har hittat nya hem, vi hoppas att alla ska vara till mycket och långvarig glädje!

Den sköna känslan av att komma hem blev inte direkt sämre av att sjuklingen 15002 faktiskt idisslade stadigt på eftermiddagen. Inget man i vanliga fall reagerar på att får gör, men hon har ju varit så himla dålig att detta tecken fick det att kännas väldigt mycket bättre. Hon har verkat lite sugen på att komma ut ur sjukboxen men vi vill inte riskera något (särskilt inte att hon kanske blir alltför intensivt uppvaktad av baggen) så hon fick sällskap i boxen av sin dotter istället. 

Det blir medicinering ytterligare några dagar och vi vågar inte riktigt ropa hej än, men nog känns det skönt att se det där tuggandet?

Pysseltider

Imorgon bär det av på årets första julmarknad! I dagarna två finns vi och våra produkter på Bjertorps slott.  Lagom till dess (idag!) kunde vi öppna den första ”julklappssäcken” med skinn. Extra spännande med tackskinn, de har alltid mer karaktär än lammskinnen.

Utsidan skvallrar inte det minsta om det otroliga innehållet!

Tre stycken blev det den här gången och som vanligt är det omöjligt att göra dem rättvisa på en bild…

Kom och klappa på det i verkligheten istället!

Förutom skinnen kommer vi att ha hantverksprodukter av garn och ull, ull att pyssla med själv samt givetvis rökt kött och korv med oss på marknaden.

Utan ljus…

… med ljus…

… och med riktiga ljus!

Hoppas vi ses där, annars är ni såklart välkomna till butiken där hemma!

Även på Lammnatten gäller ”alla goda ting är tre”!

Det omtalade lugnet på landet märker man inte mycket av i dessa dagar när det äntligen blev lite sol igen. De riktiga bönderna runt om oss tröskar, pressar, hackar gräs och kör halmlass för allt vad tygen håller. Även åt hobbybönder som oss körs det som väl är, tur att det finns maskinstationer!

Fårens vinterunderlag säkrat, tack vare andras arbete!

Själva har vi dock inte bara legat på sofflocket utan veckan har ägnats åt att förbereda fas ett av Lammnatten, nämligen att Mat- och vinbussen som smakar sig runt Falbygden på fredagskvällen under Konstnatten kom hit för att äta varmrätt. Att få plats med över 40 sittande matgäster krävde lite fixande men efter några timmar med såg och skruvdragare hade vi en festlokal på logen!

Inte så mysigt…

… men utan lysrör blev det bättre och gästerna lämnade barskrapade fat efter sig – det gillar vi!

Med ljusslingor och levande ljus blev logen en trivsam lokal. Först fick alla smaka vår premiärkorv på Knäck och Bräck-knäcke med ”salladsostkräm” (den får ju inte heta fetaost, den goda osten från Påverås…). Sedan blev det lammstek, potatisgratäng samt sallad med rödbetor och mer ”salladsost”. Uppdraget var att använda lokala råvaror och det är ju ingen svårighet i det här området.

Extremt närproducerad, aldrig lämnat gården, lagrad sedan hösten 2016

Sallad från Grolanda, potatis från Dimbo och kött givetvis från gården – Falbygden är en trygg plats om man definierar mat som trygghet. Och vem kan leva utan mat?

Nu har husbonden installerat sig på Malta Johanna marknad i Falköping, det är fas två av Lammnatten. Där har vi skinn, garn, kött och korv till försäljning.

Soligt!

Fas tre är den ”riktiga” Lammnatten som vi har här hemma. Idag lördag öppet 14-23 och imorgon söndag 11-14. Det kommer att finnas grillad korv, fika och så grytan som i skrivande stund står på spisen:

Redo att avnjutas om några timmar!

I butiken finns det massor av färska köttdetaljer och färs förutom tre sorters korv. Och så skinnen förstås – välkomna!

Efterlängtad comeback och en nykomling

Idag, när grillvädret kom med besked, så blev även de nya korvarna klara att hämta – vilken perfekt timing 🙂 Som vanligt tillverkas korven hos Claessons chark i närbelägna Falköping.

Comeback-korven är ”Västgötsk grek” med soltorkade tomater och ”salladsost” från Påverås. Egentligen är det en fetaost, men det får den inte kallas. Vi tycker dock att det är bättre att mjölken kommer från kor bara någon kilometer från ysterskan snarare än från Grekland!

Äntligen här igen!

Nykomlingen heter Mää-rguez och är kryddad med bland annat chili, paprika och spiskummin. Den är som traditionen bjuder gjord i smala fjälster.

Ny favorit?

Korvarna finns redan nu i butiken, men kommer att ”lanseras” lite mer högtidligt på Kristi Himmelsfärdsdagen när vi har öppet hus kl 10-16. Kom och klappa lamm, titta på hönsen eller kika in i butiken! Korv finns att köpa antingen grillad eller att ta med hem. Det finns också lite detaljer i frysen förutom som vanligt lamm- och fårskinn.

Vi bjuder på fika – välkomna!

Våren närmar sig, vilka tecken ser du?

Ja ja, det finns snödroppar och krokusar och sånt… Men det finns också de får-relaterade tecknen på att det snart är vår 🙂

Ulltussarna har fått byta meny till ett tidigt skördat ensilage. Det vi har utfodrat med under större delen av vintern har dessvärre varit alltför grovt. Vi har nog kasserat en tredjedel av det foder vi kört in eftersom får, och särskilt våra extremt bortskämda sådana, bara äter det finaste gräset.

En sort vi gillar!

Man ser verkligen skillnaden i ätbeteende. Istället för att sortera och putta omkring fodret hit och dit så äter de verkligen. Och det blir i princip inget spill alls, en succé för både dem och oss!

Så ska det se ut!

Det kan ju se väldigt torftigt ut, men de är oftast mer nöjda med ett tomt foderbord efter att ha fått fint foder än med en massa rester kvar av ett grövre ensilage.

Ett annat tecken på att våren (läs: lammen) närmar sig är att det anordnas Skinnpremiering i Tranås. Vi hade inte med några skinn för bedömning i år. Trots det (!) fanns det väldigt många fina skinn att beskåda:

Svårt att välja…

Skinnen bedöms av en jury bestående av tre domare. Även publiken får rösta och det är verkligen en tuff uppgift att försöka hitta sin favorit bland alla dessa skinn! Skinn från vuxna djur och så kallade mattskinn (oklippta) bedöms inte av domarna utan bara av publiken. Mattskinn kan man bara göra av de allra bästa och de får verkligen väldigt olika karaktär, liksom skinnen från de vuxna djuren som har mer färgskiftningar än lammskinn.

Husveterinärens favorit bland tackskinnen, visst är det häftigt?!

I en annan klass där man ”bara” tävlar om publikens röster och inte bedöms av juryn kan man lämna in produkter bestående huvudsakligen av lamm- eller fårskinn. Här vann med bred marginal en väldigt gullig, och lättskött, valpkull:

 

Skäller inte och kissar inte inne, men väldigt gulliga och gosiga!

Inte LIKA gulliga som lamm förstås, men ändå. Skinnpremieringen är förutom att vara en trevlig mötesplats ett otroligt bra sätt att lära sig mer om skinnbedömning. Det är här man kan få ett erkännande för långvarigt gediget avelsarbete. Besättningen som våra gammeltackor härstammar från var faktiskt med bland de högst bedömda på premieringen, det känns bra!

Julen varar än till…

… idag faktiskt! Idag har vi öppnat säcken med de sista skinnen från 2016. Alltid lika spännande att se hur lammen tar sig ut i den här formen och jämföra med deras ”betyg” från mönstringen.

Jobbig för brevbäraren…

En rejäl säck var det även den här gången, hela tretton skinn fick vi. Innan de kunde komma ut i butiken så skulle de mätas och bedömas förstås. Som tur var hade vi god hjälp med´detta moment:

Mätning under överinseende av den fyrbenta kommittén

Vilket som är det finaste skinnet ligger helt i betraktarens ögon – det finns ljusa och mörka, stora och små, med liten eller stor lock och så vidare… Här är bara ett exempel:

Ganska storlockigt och jätteglansigt

Skinnen finns naturligtvis i butiken där det också finns lite korv och en del frysta detaljer kvar. Välkomna!

Tomten har kommit!!

Är han tidig? Nja, vi tyckte att han blev sen… Men det beror på att ”julafton” för oss är när SKINNEN KOMMER HEM! Nu har vi fått hem de första från årets lamm 🙂 Som vanligt i en oansenlig brun säck, men inuti finns det massor av silver – som en riktig skatt!

Det är insidan som räknas!

Det är insidan som räknas!

Imorgon finns de såklart i butiken. Vi bjuder på glögg och pepparkakslamm kl 14-19 och fåren är redo för en julklapp(ning) – välkomna!