Kategoriarkiv: Butiken

Höst = högsäsong

Kvällarna blir mörkare, det blir kallare och många tycker att det är ganska värdelöst med hösttecknen som kommer nu. Det är dock bara på hösten det finns gott om färskt svenskt lammkött i vanliga affärer – så något positivt finns det allt!

Och många vackra färger också vid den här tiden!

Våra köttlådor är alla tingade men vi har en del detaljer (samt korv) i butiken. Det går också bra att handla av oss på Rekoringen. Många drar sig för att laga lammkött och tror att det är svårt men så är det inte alls! Det finns en hel del recept här på hemsidan – våga prova 🙂

Glada tackor på nytt bete

Den här tiden på året är det alltid lite pusslande för att få gräset att räcka. De vuxna ulltussarna blev väldigt nöjda när de fick komma till en ny fålla idag!

#höstlamm

September = Konstnatten!

I helgen är det Mekelsmäss och Konstnatten på Falbygden. Vi är såklart med och har tre utställare på plats:

Konstnär: Anna-Lena Hegrestad

Konstnär: Anna-Lena Hegrestad

Konstnär: Anita Wallin

Konstnär: Anita Wallin

Konstnär: Åsa Bergqvist

Konstnär: Åsa Bergqvist

Förutom allt fint att titta på (eller köpa!) har vi såklart öppet i butiken som är påfylld med färska detaljer av lammkött, korv och rökt kött. Fina skinn finns det också – välkomna!

Konstnatten har öppet, fredag 18-23, lördag 14-01 och söndag 11-14.

 

 

Sommaren går mot sitt slut

I skrivande stund är sommarvärmen åter för några dagar, men det märks att hösten närmar sig. Kortare dagar och svalare nätter gör att gräset växer sämre men än så länge finns det att äta för ulltussarna.

Men det kan ju vara gott med omväxling från det som finns på marken!

Lammen går nu utan sina mammor i separata grupper för bagg- respektive tacklamm. Vi har ju haft problem med att bagglamm stångat ihjäl varandra och hoppas kunna slippa det när de inte har tjejer att slåss om. I början av augusti mönstrades lammen som vanligt, alltid kul att få facit på den senaste baggens prestation.

Skärskådade lockar

Nästa vecka åker de första lammen till slakt. Alltid med visst vemod man lastar dem för den resan, men samtidigt känns det bra att kunna erbjuda ett kött som producerats så djur- och naturvänligt som vårt. Det finns ett par lådor kvar vid första tillfället (hämtas hos oss 6 september eller på Malta Johanna Marknad i Falköping 7 september), tillfället därefter (i samband med Konstnatten) är fullbokat.

En del säger Gotlandsfår, vi kallar dem Mysfår!

Konstnatten arrangeras i år 27-29 september och vi har tre utställare på plats, förutom öppet i butiken med färska köttdetaljer och skinn – välkomna då!

Följ oss på Facebook för tätare uppdateringar om vad som händer på gården 🙂

Passerat en tredjedel!

Nu har sju av tjugo tackor lammat och vi har totalt sjutton lamm. Nytt för i år är att det även finns vita 🙂

Hittills har det varit ett felläge, annars har det gått som smort. Felläges-lammen klarade sig allihop, även lilla ”Örlös” som är lite missbildad med skeva framben och små öron. Hon får vara utan öronbrickor för det finns helt enkelt inte plats för dem…

Balansövning på tålmodig mamma…

 

Örlös!

Årets hittills största lamm – 5,6 kg!

Duktig förstagångsmamma tar hand om sina båda bä-bisar!

I butiken har vi några enstaka bitar rökt kött kvar samt lammstek och -sadel som passar på påskbordet. Hör av er om ni vill komma och handla och/eller klappa lamm – välkomna!

På mackan, på buffén eller direkt ur kylen när man är sugen – passar på många sätt!

(Snabbast uppdateringar samt mer bilder och filmer hittar ni på Facebook eller Instagram – där heter vi @sjogardenslamm )

Dags att koka lammrevbenen!

Nu är julen nära och det är dags att förbereda det som förberedas kan. En sak vi alltid har på julbordet är lammrevben. Dessa går fint att förbereda dagarna innan julafton. Vi har ju lite olika recept på revben här på hemsidan. Själva kommer vi återupprepa förra årets succé med revben som först fått koka i julmust och sedan glazade med en reducering av vätskan från kokningen. Väldigt goda kan vi intyga! Receptet hittar ni här.

Har ni inga revben så finns det fortfarande att köpa i vår gårdsbutik. Och ligger ni efter med julklappar har vi underbart fina lammskinn, brickor, handdukar, grytunderlägg och annat fint av lamm eller med lamm på. Vi är hemma för det mesta under helgen men slå en signal innan för säkerhets skull.

Försmak

Det lackar mot jul! Julmusik på radion  belysning i många trädgårdar – och så har tomten varit på ett lite tidigt besök 😊

Trots att vi vet vad han har med sig är det alltid lika spännande att öppna!

Höstens första skinn var det förstås i säcken, och därmed de första Erik-lammen. Vi valde ju att satsa på en dyrare bagge ifjol och nu var det upp till bevis för honom och hans gener! Lammen har varit ganska ljusa i år (några föddes ju till och med gråa istället för svarta som är vanligast). Merparten av skinnen levde verkligen upp till de högt ställda förväntningarna. Som vanligt ska de helst upplevas i verkligheten  men här nedan kommer ändå lite smakprov  och priser på vart och ett. Vi tar gärna med för påseende på t ex Rekoringen i Falköping och vi kan också skicka. Den första bilden är på ett skinn med 18 mm pälslängd istället för den vanliga längden 35 mm.

1650 kr, inklusive liten vit prick! 

1600 kr, litet hål genom skinnet i ena kanten som inte syns från pälssidan 

Bortbyting? Nästan vitt och knappt inte lockigt, men mjukt! 1400 kr.

1500 kr, något ”luddigt” i kanterna. 

Skinn brukar vara en uppskattad present  inte minst till att ha i barnvagnen eller för barn att ligga på golvet. Just skinn från Gotlandsfår är extra mjuka och följsamma. De kan tvättas i maskin och håller i evigheter – borde kunna kvala in till årets julklapp! Vi är hemma de flesta kvällar och helger samt ibland dagtid på vardagar, bara hör av er om ni vill komma och titta – välkomna!

Inget ont som inte har något gott med sig!

Ifjol fick vi för första gången inte slaktat alla lammen på hösten. Dels på grund av slakteriets kö och dels för att ett par var lite för små. De fick därmed vara kvar till januari och först för ett par veckor sedan fick vi hem skinnen. Lite oroliga var vi allt för att de skulle bli mycket sämre eftersom det ju trots allt är skillnad på bete och stallmiljö. Men vi tycker att de blev fina 🙂 Lite mer ”karaktär” vid denna högre ålder, lite som tackskinnen. Bedöm själva exemplen nedan!

Nu finns de i butiken och kommer att tas med till julmarknaden på Sägnernas hus 17-18 november om ingen knipit dem innan dess. Vi kanske ses där?

Det närmar sig officiella slutet på sommaren

Sommaren är ju inte officiellt slut förrän djuren stallas in, och förra helgen gjorde den ju dessutom en comeback med 20 plusgrader. Nu är det mer ”normalt” oktoberväder igen.

I förrgår åkte de näst sista lammen till slakt, tio stycken. De var väldigt duktiga på att komma på inkallning:

”Kom då lammena!”

Full fart in i fållan där det fanns pellets förberedd. Husveterinären skulle lasta själv och det gick över förväntan, 20 minuter från koppling av transporten till avfärd – inklusive infångning och lastning! Just lastningen var de lite skeptiska till först men det gick bra till slut. Såhär sent på säsongen är det ju bara de ”mesigaste” lammen kvar medan de tuffa redan lämnat oss och det bidrar nog till att tveka att ta första steget.

Lite läskigt med de skarpa skuggorna också kanske?

Nu är det bara två tacklamm kvar på slaktlistan samt två utslagstackor. Därför släppte vi ihop alla av honkön i en grupp och på kvällen fick de nytt bete. Det mörknar tidigt nu!

I mörkret är alla får grå… Fast det är ju våra i dagsljus också!

Gräset är alltid grönare på andra sidan dock, även om det är mörkt! Värmen gav lite extra skjuts så det borde klara sig utan stödfodring den dryga vecka vi tänkte ha dem kvar ute.

Nästa år blir hon äldst, ”Tian”

Inomhus är det nu förberett med tvätt och återställande av foderbord till lägsta nivå. Det känns alltid overkligt rymligt efter att man gödslat ut!

Omysigt utan halm förstås, men ser ni vad högt det är upp till fönstren?

På tisdag kommer köttlådorna hem, tyvärr kan vi inte ta emot fler beställningar i år. Lite detaljer är reserverade men en del kommer att finnas i butiken och på Rekoringen. Vi kommer också att lämna in kött för rökning förstås – julen närmar sig!

Idag börjar det ju!

Oj vad fort veckan gick… Ikväll öppnar Konstnatten 2018 och det ska bli så kul 🙂 Förutom diverse förberedelser inför helgen har vi också hunnit väga lammen och flytta ner livlammen till tackorna. I pannlampors sken kan tilläggas men det gick det också. Pelletstricket är ett säkert kort!

I onsdags var det som en liten julafton – då kom både den nya korven (Premiärkorv, Västgötsk Grek, Premiölkorv och rökt kött, för att vara noga) och en säck med  skinn.

Välfyllt i kylen igen, äntligen!

Vinterlamm kan också bli fina skinn!

Efter ruskväder tidigare i veckan är det nu strålande sol som vi hoppas håller i sig. I vårt nyinredda ”galleri” är det dock uppvärmt och även om vi vill vara rädda om upphovsrätten till tavlorna vågar vi bjuda på en liten försmak:

Bör upplevas på plats!

Soppan står på spisen och bullarna jäser – från klockan 18 är vi redo med mat och fika – välkomna!Lammgulasch

Soppan givetvis på kött från egna djur och kakorna bakade på ägg från egna höns!